Ingredientes:
- 210 gr. de galletas sin gluten.
- 95 gr. de mantequilla sin gluten.
- 430 gr. de queso philadelphia.
- 1/5 kg de nata montada.
- 1 sobre de gelatina sin gluten.
- ¼ de litro de agua.
- 210 gr. de mermelada de fresa.
- 4 láminas de gelatina neutra.
Hay muchos postres que los celiacos no pueden tomar, gracias a esta tarta de queso sin gluten, este tipo de tartas no es uno de estos postres.
Receta de tarta de queso sin gluten:
Para los celiacos no existe un motivo para no disfrutar de este maravilloso postre, pues vamos a enseñaros a cómo preparar la tarta de queso sin gluten:
- Primer paso será trabajar en la base. Para ello echamos las galletas al vaso de la trituradora, bien rotitas, y las trituramos hasta que se conviertan en un polvillo. O si lo preferimos podemos machacarlas con el mortero, como vosotros prefiráis. Ahora echamos la mantequilla, que este un poco blanda, y lo mezclamos todo con las manos hasta que forme una masa. Esta masa la echaremos en el molde que usaremos para la tarta de queso, que es mejor que sea desmontable, y lo repartimos bien.
- Metemos el molde en la nevera para que se vaya endureciendo y mientras tanto nos ocuparemos del resto de la tarta.
- En un cazo echamos el agua y la ponemos a calentar a potencia media. Cuando empiece a hervir agregaremos las láminas de gelatina para que se vayan diluyendo.
- Ya lista, echamos el queso philadelphia junto con el azúcar y la nata montada. Lo revemos todo para que se mezcle bien. Cuando lo consigamos, apagamos el fuego para que se enfríe un poco.
- Una vez templada, sacamos el molde de la nevera y lo echamos, bien repartido por todo el molde, y lo volvemos a guardar en la nevera por un par de horas más para que cuaje bien.
- Antes de servirlo calentaremos en un cazo la mermelada con un poco de agua. Mientras se calienta, en otro cazo diluiremos 3 hojas de gelatina en agua para luego añadirlo a la mermelada. Lo removeremos todo bien para mezclar los sabores.
- Sacamos el molde de la nevera y echamos la mermelada por encima y ya estará listo para comer esta deliciosa receta sin gluten.