Ingredientes:
- 1 paquete de galletas maría.
- 75 gr. de mantequilla.
- 1 tableta de chocolate Nestlé.
- ½ litro de nata líquida.
- 330 gr. de queso philadelphia.
- 50 gr. de azúcar blanco.
- 1 chorrito de whisky o brandy.
- 115 ml. de leche.
- 2 sobres de cuajada royal.
Puedes probar distintos tipos de chocolate para preparar esta tarta de queso y chocolate. El chocolate de naranja es riquísimo en esta receta.
Receta de tarta de queso y chocolate.
La tarta de queso y chocolate hará las deliciosas del paladar de los amantes del dulce, así como de los más pequeños:
- La base será lo primero que hagamos. En el vaso de la batidora echamos todo el paquete de galletas maría, habiéndolas roto en pedazos antes por supuesto, y las trituramos. Si lo preferimos, podemos machacarlas también pero lo importante es dejarlas convertidas en polvillo. Ya listo, echamos la mantequilla, que debe estar un poco blanda, y empezamos a realizar la mezcla con las manos hasta lograr una masa.
- Echamos la masa conseguida sobre el molde que vayamos a usar, que es mejor si es desmontable, esparciéndolo todo bien. Entonces lo metemos en la nevera para que la masa se vaya endureciendo.
- Ahora vamos a por la parte del queso: en una cacerola calentamos la leche, a potencia media pero sin dejar que hierva, junto con la nata y el azúcar. Removerlo todo bien para que se mezcle. Entonces, troceamos el chocolate y lo añadimos. De nuevo remover hasta que la leche absorba todo el chocolate y se vuelva del mismo color. Conseguido esto añadimos el queso philadelphia y volver a remover, pero hacerlo suavemente para que se mezcle bien.
- Con la mezcla ya lista, añadimos un chorrito de whisky o de brandy, así como los sobres de cuajada. Aumentamos la potencia del fuego para que empiece a hervir durante un par de minutos y luego lo apartamos.
- Se formará una masa líquida que dejaremos enfriar unos minutos. Sacamos el molde de la nevera y vertemos la nueva masa, repartiéndola bien. Dejaremos reposar unos 10 minutos a temperatura ambiente y luego la meteremos en la nevera para que cuaje por unas 2 o 3 horas.
- Una vez lista solo hay que sacar y servir, pudiendo decorar la parte superior con cacao en polvo o virutas de chocolate si lo preferís, incluso con algunas gominolas para los más pequeños de la casa.